工业级壳聚糖的用途主要利用其天然阳离子型高分子聚合物的特点，具体可应用于农业肥料、造纸助剂、污水处理絮凝剂、重金属离子络合剂、粘结剂、保湿剂、抑菌剂等各方面。
　　1.造纸方面
　　工业级壳聚糖可作为表面施胶剂或辅助施胶剂、纸张增强剂、助留剂、纸张整理剂等方面，利用壳聚糖分子中的氢键作用、离子键作用、共价键作用、范德华力等特点，使纸张性能大幅提高。
　　2.环保方面
　　工业级壳聚糖是甲壳素脱乙酰基产物 ,具有良好的聚电解质性质 ，且无毒、无害、可生物降解 ，同时它还具有价廉、能再生、基本不会产生二次污染等特点，因此 ，工业级壳聚糖作为多种合成的水处理剂的替代品，在环境保护方面有着广阔的应用前景。
　　3.农业方面
　　工业级壳聚糖可用于浸种、包衣剂、叶面喷施肥料、抑菌剂、土壤改良剂、饲料添加剂、果蔬保鲜剂等方面。

　　工业级壳聚糖分子结构中的氨基比甲壳素分子中的乙酰氨基反应性更强，这使得工业壳聚糖具有更好的生物功能，并且可以进行化学修饰。正因为如此，工业壳聚糖被认为是比纤维素具有更大应用潜力的功能性生物材料。